Fatma und Orhan Celik führen zusammen das Floria (Foto: David Fürst).
Auf den ersten Blick kann das «Floria» leicht übersehen werden – aber wer es einmal entdeckt, wird schnell merken, dass es ein echter Geheimtipp ist. Das Lokal liegt versteckt zwischen der Migros in der Mittelstrasse und der Bibliothek Länggasse, nur ein paar Schritte vom Sattler entfernt. Der Bar um die Ecke sei mit ein Grund, warum das Floria unter der Woche bis um 23 Uhr geöffnet habe, sagt Orhan Celik, der das Floria zusammen mit seiner Frau Fatma führt. «Viele Menschen kommen nach ihrem Feierabendbier im Sattler mit Hunger vorbei.»
Fatma und Orhan erzählen uns nach dem Mittags-Ansturm von ihrem Leben mit ihren drei Kindern, wie sie vor vielen Jahren von der Türkei in die Schweiz kamen und wie das Floria entstanden ist. Orhan hat zuerst während fast zehn Jahren einen Kebab-Imbiss in Weissenbühl geführt. Das Floria eröffneten sie dann vor viereinhalb Jahren als Duo zusammen in der Länggasse. Ihnen sei von Beginn weg wichtig gewesen, nicht «nur» Kebab und Pizza zu verkaufen, sondern Spezialitäten aus ihrem Heimatland für alle Geschmäcker anzubieten. «Bei uns gibt es auch türkische und libanesische Sandwich-Spezialitäten», erklärt Fatma.
Leckeres Essen für jedes Budget
Die Sandwiches werden daher unter anderem mit frischer Minze und Petersilie, gekochtem Blumenkohl und Aubergine, scharfen Kartoffeln, eingelegtem Rettich und Sesam-Sauce zubereitet. Beim Fleisch sei Shish Taouk sehr beliebt, ein Sandwich mit Gemüse und mariniertem Poulet. «Shish» bedeutet Spiess, «Taouk» Hähnchen. Bei Nicht-Fleischesser*innen seien der Grillkäse Halloumi und der hausgemachte Falafel klare Hits. Die Falafels macht das Ehepaar von Grund auf selbst und zusammen – «wie so vieles», sagen sie mit einem Lächeln und nicken sich vertraut zu.
Ihnen ist es auch ein Anliegen, dass die Preise ihres Angebots erschwinglich sind. Denn gute Qualität solle nicht teuer sein: «Unser Essen soll für alle Menschen zugänglich sein – etwa für Schüler*innen oder Familien, die so nach dem Einkauf in der Migros noch schnell etwas für zu Hause mitnehmen können», so Orhan.
Die unglaublich guten Sandwiches haben wir natürlich probiert. Im folgenden Video präsentieren wir euch den Taste-Test:
Fazit: Das Floria ist mehr als nur ein Ort zum Essen und Trinken. Es ist ein Stück Herzlichkeit, wo man sich willkommen fühlt, egal zu welcher Tageszeit.
Floria Pizzeria & Burger, Zähringerstrasse 35, 3012 Bern. Montag bis Freitag 9:30 bis 14:30, 17:00 bis 23:00, Samstag 12:00 bis 22:00, Sonntag geschlossen. Hier weitere Infos
Text + Videoschnitt: Lucy Schön
Fotos + Videoaufnahmen: David Fürst
